Foram os monges de Stavelot os primeiros a explorar e constatar a sua qualidade. Possui baixo teor de sódio e elevada gaseificação. Captada perto de Chevron, esta era conhecida por água das fontes ácidas e atribuíam-lhe efeitos curativos pela proximidade da abadia. O valor de cálcio igual ao de magnésio confere um equilibrio raro.
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